Caldeirão Industrial a Gás Autoclavado – Série Profissional 1000

Características Técnicas:

– Caldeirão industrial, série convencional 1000 próprio para cozimento de diversos tipos de alimentos em alta produção, funcionamento a gás com geração própria de vapor, proporcionado uma cocção uniforme;

– Panela interna de cocção, confeccionada em chapa de aço inoxidável, tendo fundo abaulado e cantos arredondados  para facilitar o escoamento e a limpeza;

– Torneira para entrada de água com bica móvel para abastecimento da panela;

– Câmara de vapor confeccionada em aço carbono especial com tratamento anti-oxidante equipada com válvula de nível de água;

– Estrutura de base também confeccionada em aço carbono especial com tratamento anti-oxidante;

– Câmara de combustão, fixada em torno da panela, executada em chapa de aço carbono especial reforçada com tratamento anti – oxidante, tecnicamente dimensionada para melhor circulação dos gases de combustão, garantido o aproveitamento máximo do poder calorífico  do gás;

– Conjunto de queimadores, tipo tubulares com chama piloto, distribuídos  paralelamente para melhor rendimento e de fácil remoção, comandados através de registro de gás tipo Apis industrial com regulagem das chamas, proporcionando uma cocção uniforme dos alimentos, através de câmara de vapor com aquecimento indireto da panela;

– Painel de comando em aço inoxidável composto de manípulos em baquelite;

– Chaminé para saída dos gases da combustão em chapa de aço inoxidável;

– Tampa superior modelo autoclavada executada em aço inoxidável equipada com válvula de segurança, cabo pegador com ponteira em baquelite e balanceada por conjunto de molas helicoidais, com fechamento hermético sobre pressão e vedação através guarnição de borracha de neoprene anti-bactericida e travamento através de torniquetes especiais;

– Corpo externo do gabinete, totalmente executado em chapa de aço inoxidável, com acabamento escovado;

– Isolado termicamente com mantas de lã de vidro;

– Manômetro para indicação da pressão de trabalho;

– Válvula de segurança, aeração e purga;

– Pés tubulares, com sapatas de nivelamento de altura em alumínio fundido.